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终于等来了秋天里的那杯奶茶,嘉御基金独家投资“沪上阿姨”

  近日,国内头部现制新式茶饮连锁品牌沪上阿姨宣布完成近亿元人民币的A轮融资,本轮融资由嘉御基金独家投资。沪上阿姨将利用本轮融资,进一步深耕供应链、品牌及团队建设。

  沪上阿姨成立于2013年,品牌定位于“时髦之茶,来自沪上”,专注于为全城市级别消费者提供好看、健康、好喝、不贵的新式现制茶饮。

  成立最初,在行业产品高度同质化的竞争格局下,沪上阿姨从“血糯米奶茶”这一创新单品切入,首创五谷奶茶系列,以区别化于传统奶茶产品,在上海成功快速打开市场。五谷奶茶系列适用一年四季全时间段,在冬天也可以提供温暖的五谷奶茶,解决了现制茶饮行业冬天淡季的传统问题,让消费者在冬天也能享受到好喝的茶饮,同时也极大缓解了加盟商冬天的运营压力。

  成立七年来,“来自沪上”的沪上阿姨也在不断向外拓展,成为了名副其实的“下沉之王”:“来自沪上”的品牌形象和优质鲜奶鲜果产品对原先以传统奶精奶茶为主的下线城市来说,属于品牌和产品的双重“降维打击”,深受消费者和加盟商好评。目前沪上阿姨已覆盖全国近200个城市,在运营门店数接近2000家。

  沪上阿姨公司持续优选来自全国优质产地以及头部供应企业的优选原材料,形成独特的五谷奶茶健康的差异化标签,占据消费者心智。与此同时,沪上阿姨也持续将产品的创新与迭代作为品牌的生命线,围绕五谷奶茶系列不断更新迭代,从招牌的血糯米红豆奶茶,到酸奶系列,鲜果茶系列等,加强健康属性,不断突破季节、地域、产品限制,持续满足各地消费者对颜值和口感的双重追求。

  现制茶饮行业拥有超过千亿的规模,超过60万家在营门店,规模持续保持双位数增长,且行业呈现量价齐升的趋势。伴随95后逐渐成为消费主力,年轻消费者对品质和颜值提出了更高的追求,促使新式茶饮在一线和新一线城市快速崛起。嘉御基金看好在下沉市场,能够渗透县乡镇,以加盟连锁为核心的小店模式,市场空间更大,天花板更高,存在产品和服务升级的巨大空间和机会。

  现制茶饮行业,面对下沉市场的消费升级,我们认为关键还是在产品和供应链的迭代,我们看好在供应链形成门槛和护城河的品牌。产品上,在水果、乳制品、茶叶的品质上的结构性升级对比原来果酱、奶精等冲调类的产品具有碾压级的优势,但背后也带来了更复杂的供应链体系,无论是冷链的配送标准还是配送频率,到全国南北各地、市县甚至下沉乡镇的冷链覆盖能力,以及整体单仓单车的配送效率等,上述各个维度对供应链的复杂要求,形成了行业头部品牌的供应链门槛及壁垒。经过多年的供应链打磨和深耕,沪上阿姨已经建立了一套完整和深度的供应链仓配体系,成为公司长期的护城河。

  针对新茶饮,我们看好拥有在线和到家的能力的超级小店形态。嘉御基金长期关注连锁零售经营业态,我们看好超级大/超级小的零售业态,对于低频、高客单价、重体验的品类,我们看好超级大的直营、联营门店形态,数百平米甚至上千平米的超级大的门店能够占领消费者在某个品类的心智。而对于高频、低客单价、即时需求的品类,我们看好超级小的门店形态,并通过中国特色的加盟形式,无限贴近消费者的生活习惯,并培养在线和到家的能力,为消费者带来最便利的选择。而我们认为新茶饮应该是超级小店的形态,在足够小的范畴内应该无限贴近消费者。国内也已经出现万店规模的加盟制连锁零售品牌,如正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖等,验证了市场机会的存在。

  我们看好为消费者提供极致体验和服务的品牌。沪上阿姨不断迭代产品,19年上半年即上线小程序,目前小程序已累积超过400万会员,非外卖订单中,小程序点单比例已超过50%,为消费者提供了离店点单服务,减少顾客的现场等待时间,提升顾客购买体验,目前月度小程序点单总量排名全国餐饮品牌已达第13名。而传统外卖平台以及小程序外卖的开通,也为消费者延伸提供了在更多场景享受沪上阿姨产品的可行性,目前月度外卖订单量排名全国餐饮品牌已达第22名。

  我们看好坚持区域密度打透战略的品牌。连锁加盟小店形态下,单一城市内密度更高、门店更多的连锁品牌能够在当地消费者心智中建立更强的品牌形象和传播力度,让消费者随时随地可以完成消费,从而叠加销售和复购业绩。另一方面,更高的密度,也能最大化优化供应链效率,以及加盟商管理效率。沪上阿姨在发展过程中,坚持开店聚焦于密度打透、区域突破,和供应链优势形成协同,不断提升效率。

  我们看好理解数字化是面对95后人群的主要驱动点,拥抱数字化的品牌。如今无论是加盟商还是消费者充斥的95后人群在茶饮行业都是互联网数字化的原住民,无论是消费者端的小程序点单、外卖以及会员福利,还是加盟商和企业内部管理端的管理,数字化成为优化用户体验提升运营效率的重要工具。

  沪上阿姨聚焦为全城市级别直至县乡镇的消费者提供中端价格高性价比现制茶饮产品,通过不断的供应链深耕和产品迭代,持续建立产品品质和成本价格优势;通过对门店的优化管理体系,持续建立标准化出品和服务品质。通过对门店的密度布局,持续在地区建立强品牌势能和消费者心智。通过对小程序和会员社群的打造,持续提升消费者购买体验。嘉御基金相信沪上阿姨通过对品质和效率的极致追求,能够不断复制扩张,持续为更多的二到四线消费者提供兼具口感和性价比的现制茶饮产品。而两位创始人单卫钧先生和周蓉蓉女士均出自世界500强企业,曾管理数千名员工,面对未来数千名加盟商的管理也有丰富的经验。嘉御基金相信沪上阿姨通过对品质和效率的极致追求,能够不断复制扩张,持续为更多的消费者提供兼具口感和性价比的现制茶饮产品。

  嘉御基金创始合伙人衛哲先生表示:“现制茶饮作为低客单且高频的消费场景,我们看好布局下沉市场的小店加盟模式,能够有更广阔的市场容量——二线及以下的下沉市场集中了70%的现制茶饮门店,万店空间已被头部品牌验证。沪上阿姨主打10-20元价位带迎合下沉市场消费升级的趋势,鲜果鲜奶茶升级、区域密度打透、会员和数字化体系和对加盟商的深度管理令我们非常钦佩。即使在疫情的特殊环境下,公司今年预计仍将完成开拓至2000店的目标,同店同比也实现双位数的增长。公司将加盟商利益放在第一的价值观也充分体现了公司对长期价值的重视。公司计划在几年内实现“百城万店”的目标,我们非常看好沪上阿姨不断发展,成为现制茶饮领域的头部品牌!”

  创始人单卫钧先生表示:“十分感谢嘉御基金卫总和团队对公司的支持,在交流过程中嘉御基于其对行业的深度洞察和理解,给予了公司很多启发,帮助公司梳理了战略,厘清了发展方向和重点,为企业打开了有质量的高速增长通道。我们希望未来和嘉御一起携手共同发展,让加盟商满意,让消费者惊喜,创造更大的社会价值!”